Vegetariánské recepty

Ricottové knedlíčky s pažitkou a teplým špenátovým salátem

Ricottové knedlíčky s pažitkou a teplým špenátovým salátem

Výjimečně oželme fakt, že bílá mouka není zrovna zdravá potravina. Knedlíčky by totiž bez nadýchaného bílého pečiva nebyly zkrátka lehké jako pírko a nerozplývaly by se na jazyku.  K tomu jim dopomáhá ricotta. Syrovátkový sýr má sice texturu podobnou tvarohu, ale tvaroh je kyselejší a […]

Veganské kuličky s hlívou zapečené s rajčaty a quinoou

Veganské kuličky s hlívou zapečené s rajčaty a quinoou

Denně si do práce nosím krabičky s obědem. Vždycky v ní najdete nějakou zdravou sacharidovou složku, zeleninu a snažím se dbát i na zastoupení bílkovin – ty se ale dají čerpat i z rostlinné stravy. Nedávno moji kolegové nad mojí stravou zpozorněli a položili mi […]

Červená řepa s Lučinou a konopným semínkem

Červená řepa s Lučinou a konopným semínkem

Proč jím Lučinu prakticky denně? Je to jeden z mých nejoblíbenějších sýrů a důvodů, proč je pro mě tím nejčastěji konzumovaným je celkem dost. Tak především bych nejedla něco, co mi nechutná. Za druhé, nejedla bych něco, co v sobě má Éček až na půdu. Lučina nemá […]

Zeleninové placičky

Zeleninové placičky

Bramboráky jsem přestala jíst pravděpodobně okolo 16 let..asi tak jako řadu dalšího jídla. Tehdy jsem se začala o jídlo zajímat víc a přicházela jsem na to, z čeho mi na břiše rostou pneumatiky. Nebyla za tím žádná zdravotní porucha. Důvodem bylo zkrátka jídlo a moje […]

Rajčatové rizoto s červeným vínem

Rajčatové rizoto s červeným vínem

U nás doma je milovníkem rizotta moje mamka. Nejčastěji jí připravuji houbové anebo kávové. Kávové zní možná trochu hrozně, nicméně to zkuste sami a uvidíte. V základu místo vína použijte 60 ml silného espressa. Je to vážně super!

Dýňové rizoto s kokosovým mlékem

Dýňové rizoto s kokosovým mlékem

Ještě jsem se jí nepřejedla. Dýni můžu naslano i nasladko, pečenou i vařenou, jemně či zostra. Klidně denně.

Brokolicové špalíčky

Brokolicové špalíčky

Brokolice je tak trochu nevděčná zelenina. Její chuť není obzvlášť přitažlivá, její poupátka se dostávají mezi zuby… Zkrátka ten, kdo není milovníkem zeleniny, řadí brokolici úplně na ty nejnižší příčky oblíbenosti. Nic ale není ztraceno, pokud máte v hlavě dobrý nápad a ve spíží pár […]

Zeleninové koláče s tofu

Zeleninové koláče s tofu

Na podzimu mám ráda jeho pestrost – tedy jen tu barevnou. Co se týče počasí, raději bych se držela zkrátka. Studený vítr, vlezlá zima, prudký déšť trvající někdy i dny není nic, pro co bych podzim zrovna zbožňovala. Když se ale zadaří a sluníčko hřeje, […]