Videorecept: Hruškový koláč s gorgonzolou

Recept, který jsem pro Restu natáčela, měl souviset se zimní sezónou. A když jsem se podívala ven, kde foukal chladný vítr, padalo tam něco mokrého, bylo mi to celkem jasné. Co bych udělala já v tomto počasí? Vzala si k ruce pěknou knížku, dala si kousek něčeho lehkého a k tomu popíjela dobré české vínečko. A co se k vínu hodí? Sýr! A k sýru? Hrušky! A abych měla jednu ruku volnou při otáčení stránek a držení skleničky, tak je nejlepší udělat koláč z křehkého těsta,který lahodnou náplň podrží.


Suroviny:

Těsto – forma cca 25 – 27 cm:

  • 220 g hladké mouky (můžete smíchat s celozrnnou)
  • 1 čajová lžička soli
  • 60 g másla
  • 1 vejce
  • 50 ml vody

Náplň:

  • 400 g měkkého tvarohu
  • 2 vejce
  • 100 g gorgonzoly dolce
  • sůl

Na dokončení:

  • 3 hrušky
  • hrst sekaných ořechů

 

Mému kolegovi patří náležitá poklona. Díky jeho šikovnosti a trpělivosti mohlo vzniknout takové pěnkné video, kterým nás pověřila naše skvělá šéfredaktorka Petra Minaříková.



Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *