Nejnovější příspěvky

Pohankové vafle s banánem & můj cukrový příběh

Pohankové vafle s banánem & můj cukrový příběh

Mít rád sladké a mlsat zdravě se nevylučuje. Není sice na denním pořádku, abych si dopřávala sladké, protože i když zvolím nejvhodnější zdravou alternativu, pořád v ní bude nějaký cukr (i když přirozeně obsažený), ale když už na to přijde, sahám ideálně po dobrotách, které […]

Podzimní zelenina zapečená s kuřecím masem & barevná podzimní melancholie

Podzimní zelenina zapečená s kuřecím masem & barevná podzimní melancholie

Každoročně na konci léta se děsím okamžiku, kdy podzim zaklepe na dveře. Zaujatá představou šedivého sychrava ulpívajícího na seschlých listech, které čekají, až je serve vítr, zapomínám na ty hezké aspekty podzimu. Jeho druhá mince je barevná a zároveň nám vyplácí daně za dlouhé letní […]

Dýňový bulgur s quinoou

Dýňový bulgur s quinoou

Není náhoda, že dnes vychází tento recept. “Zase bulgur?” říkáte si? Dala jsem na Instagramu hlasování o tom, jestli dnes půjde na svět recept na zapečenou podzimní zeleninu s kuřetem anebo dýňový bulgur a vyhrála to právě tahle varianta. Takže po druhé za sebou si dovoluji servírovat bulgur 🙂 Pokud se vám ho podaří uvařit trochu víc, než jste čekali (což mě se stává dost často, máte alespoň rovnou dva tipy na to, jak si s ním v kuchyni poradit. (Pokračování textu…)

Bulgurové placky se žampiony a cuketou & ztratit předsudky je osvobozující

Bulgurové placky se žampiony a cuketou & ztratit předsudky je osvobozující

Tenhle recept můžete buď milovat nebo nenávidět. Totiž právě  tak je to s houbami. Znám jen milovníky hub, kteří v houbách vidí delikatesu, a pak pár jejich odpůrců, kteří by je do pusy prostě nedali ani za zlatý prase. Neznám nikoho, kdo to má “mezi”. […]

Zapečené palačinky s kadeřávkem a ricottou

Zapečené palačinky s kadeřávkem a ricottou

Dlouho jsem okolo kadeřávku jen tak obcházela a říkala si, že ho zkusím až..až někdy… Nezdál se mi moc atraktivní, ale uznávám, je v něm víc, než se na první pohled zdá. Dá se využít ke spoustě úprav, z nichž jedna je právě náplň do […]

Celozrnné scones

Celozrnné scones

Protože ráno dělá den,  a protože jeden den je polovina víkendu, vyplatí se investovat pár chvilek do přípravy dokonalé snídaně, kterou si budete rádi vychutnávat ještě o něco déle, a na kterou budete i dlouho rádi vzpomínat.

Možná to máte jinak, ale já si dokážu užívat v životě naprosté drobnosti. Jsem si jistá, že jsou to právě detaily, na kterých visí naše vnitřní radost. Pro někoho je společná snídaně rutina nebo dokonce nutnost. Já za tím vidím perfektně strávený čas, který si můžeme užít s někým, koho máme rádi, s jídlem, které  probudí naše smysly, a na místě, které má příjemnou atmosféru a navodí nám pohodu. Podtrženo sečteno – zážitek, který vzbudí emoce. A  pozitivní emoce jsou ta nejlepší potrava pro naše zdraví. A co samozřejmě naše zdraví podmiňuje je i to, jak se o něj celkově staráme.

Například tahle drobnost jménem scones, což je vlastně skotské pečivo, dokáže udělat jak radost, tak uspokojit chutě, a v provedení, které jsem připravila, je to i zdravý tip na snídani. Někdo mi může vytknout, že jsem použila trochu cukru, ale je ho tam vskutku opravdu minimum, což v porovnání se “zdravě vypadajícími” průmyslově zpracovanými produkty, je rozhodně úplné nic. Upřímně mě dokážou naštvat takové produkty – ty, co se chlubí, že přispívají zdravému životnímu stylu, ale ve skutečnosti jde o tupý výmysl, který zdraví určitě nepomáhá. Zdravé jsou základní potraviny, a já věřím, že když vezmete trochu celozrnné mouky ze špaldy – nešlechtěné odrůdy pšenice, navíc v bio kvalitě, přidáte k ní jen pár surovin, upečete bochánky, které potřete dobrým tvarohem a ozdobíte ovocem, nejlíp ze zahrádky, tak máte něco tak bohatého, co ve vás rozhodně probudí víc života, než z továrny vyplivnutá hloupost.

 

Doba přípravy: 15 minut
Doba pečení: 15 minut

Množství: 4 kousky

Suroviny:

  • 40 g hladké špaldové mouky + na podyspání
  • 110 g hladké celozrnné mouky – použila jsem z červené pšenice
  • Špetka soli
  • 15 g třtinového cukru
  • 1 lžička kypřicího prášku do pečiva – bezfosfátový
  • 40 g másla
  • 70 g mléka
  • Vejce na potření

 

Postup:

  1. Mouky, sůl, cukr a kypřicí prášek promíchejte míse. Přidejte na kostičky pokrájené máslo a prsty vytvořte suchou drobenku. Přilijte mléko a zpracujte těsto.
  2. Na pomoučené pracovní desce vyvarujte placku silnou asi 2-3 cm. Skleničkou vykrájejte kolečka. Přendejte je na plech vyložený pečicím papírem. Vložte do trouby vyhřáté na 200 °C (horkovzduch) a 15 minut pečte.
  3. Podávejte například s tvarohem a ovocem nebo s máslem a džemem.

Krůtí směs s cizrnou

Krůtí směs s cizrnou

Výjimečně v tomto týdnu publikuju na blogu dva recepty. Ve čtvrtek jsem vám předala inspiraci z kuchařky Jíme zdravě – kuřecí nugetky, které jsem doplnila vlastním receptem na kadeřávkový salát, a teď bych vám chtěla naservírovat ještě další můj oblíbený recept z této edice kuchařek. […]

Kuřecí nugetky & kadeřávkový salát

Kuřecí nugetky & kadeřávkový salát

Nestává se často, že bych vařila recepty z kuchařek a časopisů, ačkoli jimi moc ráda listuju 🙂 K Vánocům jsem dostala kuchařku Jíme zdravě, která je plná lehkých receptů – a to jak po stránce výživy tak z hlediska přípravy. Navíc je plná lákavých fotek, […]

Slaná ovesná kaše s quinoou & nezkusíš, nevíš

Slaná ovesná kaše s quinoou & nezkusíš, nevíš

Moje první zkušenost se slanou ovesnou kaší? Celkem děs! Šlo o produkt ze sáčku, který měl být už dochucený a spíš než chuť jsem cítila nechuť. Nevonělo to, chutnalo to jak podravka a vůbec – ne prostě! Teprve teď po asi dvou letech jsem překonala odpornou vzpomínku a rozhodla se kaši naslano vyzkoušet uvařit po svém. A řeknu vám, je to jiné kafe 🙂 (Pokračování textu…)