Nejnovější příspěvky

Lilkové rolky s mozzarellou

Lilkové rolky s mozzarellou

Očekávání vs. realita? Jak často se pletete v odhadu toho, co původně plánujete, a co nakonec dotáhnete, jak jste si představovali? Mě se to poslední dobou vymyká 🙂 Jak jste si asi všimli, vy, co navštěvujete pravidelně blog a víte, že ve čtvrtek se objeví […]

Dortík s tvarohem z rýžové mouky – bez lepku

Dortík s tvarohem z rýžové mouky – bez lepku

Po dlouhé době jsem opět sáhla po „alternativní“ mouce a zkusila upéct dortík, který by se chutí rovnal dezertu z klasické mouky. A hurá! Povedlo se 🙂 Pokud máte kolem sebe někoho, kdo nemůže jíst potraviny s obsahem lepku, uděláte mu touhle dobrotou velkou radost. […]

Bublanina

Bublanina

Něco tak základního, jako je bublanina, nesmí tady na blogu chybět. To mi to trvalo, než mi to došlo, co 🙂 Ale k některým věcem si člověk prostě musí dojít. Bublanina a bábovka byly první recepty, které jsem se naučila od mamky, a které i v dnešní době ráda opráším. Jednak jsou to recept měřené na hrnky a jednak je výsledek 100% zaručen.

(Pokračování textu…)

Jak jsem si užila druhý trimestr

Jak jsem si užila druhý trimestr

Na rozdíl od prvního trimestr, který si pamatuju jako několikatýdenní poopiční stav a doufání v lepší zítřek, musím zaťukat, že období druhého trimestru jsem si krásně užila (ťuk, ťuk, ťuk). Jestli by vás zajímaly nějaké tipy, které mi pomáhaly přežít první trimestr, klikněte na článek ‚Moje […]

Lososový špíz s cuketou

Lososový špíz s cuketou

Myslím, že řada z vás zná kuchařky Jíme zdravě. A kdo třeba zatím žádnou nevlastní, určitě mu budou některé z nich alespoň povědomé. Přebal zaujme na první dobrou. Krásné fotky, jednoduché, ale originální recepty. Co ještě se mi na receptech líbí je, že si řadu […]

Domácí tortilly plněné cuketou

Domácí tortilly plněné cuketou

Letošní úroda zeleniny, řekla bych, je jakási podivná. Zatímco v předchozích letech táta trhal jednu okurku za druhou, tento rok počasí nešlo dobré sklizni na zahrádkách naproti. Můj muž je sice v pěstování zdatný, ale sluníčku a dešti prostě neporučíš. Takže i když jemu se nějaké okurky podařilo vypiplat, svým papričkám drží palce.

Těžko odhadnout, jestli se vám na záhonech zelenají cukety jedna větší než druhá, anebo jste zaplakali. Každopádně jejich sezóna teď jede naplno a pokud si je chcete vychutnat doslova plnými hrstmi, srolujte si jich nálož do domácí tortilly podle tohoto receptu. Já a cuketa jsme poměrně velké kámošky. Touhle dobou už by tak pravděpodobně vznikal nějaký jiný cuketový recept na blog. Nicméně od Probio jsem dostala námět na přípravu domácích tortill, takže jsem svou oblíbenou zeleninu stočila právě do nich.

Kvůli tomu, že doma neměla zas až tolik cuket, kolik by bylo potřeba na naplnění jedné várky tortill z uvedeného množství, naplnila jsem některé takovou pikantnější směsí z paprik. Papriková verze padla do noty víc Honzovi. Já si naopak víc pochutnala na svěží cuketě s balkánským sýrem a pomlaskávala jsem si na nich ještě druhý den v práci 🙂 Mňam!

Příprava domácích tortill, jak zjistíte sami, není moc složitá. Chce to jen hlídat si, aby těsto nebylo na pánvi dlouho a tortilly se tak nevysušily a nepraskaly. V utěrce pod poklicí se ještě malinko zapaří, a tak získají ještě trochu na pružnosti.

Doba přípravy tortill: 30 minut
Doba přípravy náplně: 20 minut

Množství: 8 – 9 ks

Suroviny:

Tortilly:

 

Náplň:

  • 3 lžíce rostlinného oleje
  • 2 větší cibule
  • 5 stroužků česneku
  • 1500 g cukety
  • Sůl
  • 2-3 lžičky tymiánu
  • 2-3 lžičky oregana
  • 200 g balkánského sýra

 

Postup:

  1. Mouku promíchejte se solí a dejte do mísy. Zalijte olejem a horkou vodou. Začněte zpracovávat těsto. Přendejte těsto na pracovní plochu a důkladně propracovávejte pár minut.
  2. Těsto rozdělte na 8 – 9 kousků – podle velikosti pánve. Z těsta vyválejte velice tenké placky. Během vyvalování těsto hodně podsypávejte, aby se nepřichytilo. Tenké, průsvitné těsto vkládejte na rozpálenou pánev a cca 20 – 30 sekund opékejte z obou stran. Poté přendejte na utěrku, zabalte a přiklopte poklicí. Takto pokračujte se všemi plackami.
  3. Ve větším hrnci rozehřejte olej. Cibuli opékejte dozlatova. Česnek prolisujte a přidejte k cibuli. Krátce opékejte. Cuketu nastrouhejte nahrubo a vložte do hrnce, osolte, přidejte bylinky a za občasného míchání duste, dokud se nevypaří tekutina.
  4. Do náplně rozdobte sýr a naplňte tortilly.

 

 

Tvarohový koláč s rybízem

Tvarohový koláč s rybízem

Víte, jak občas píšu, že můj Honzík je v jídle dost vybíravý? Někdy je to limitující. Ale při vymýšlení tohoto receptu je hlavně jeho zmlsanost důvodem, proč je recept jedním slovem „fantastický“. Recept vznikl asi takhle: „Miláčku, přinesl jsem rybíz! Prosím, mohla bys upéct něco […]

Siven s marinovanou cuketou

Siven s marinovanou cuketou

Ryb jíme pořád málo, řekla bych. No, já nejsem výjimkou, bohužel 🙂 Ač je miluju a snažím se je jíst často (teda teď v těhotenství si musím dávat trochu pozor), tak určitě nedodržuju 2 porce ryby za týden. A přitom jsou taak dobré! Hotové během […]

Paprika plněná pohankou a sýrem

Paprika plněná pohankou a sýrem

Pohanka byla jedna z prvních „alternativních“ obilovin, které jsem vyzkoušela vařit při kompletní změně stravování před zhruba 13 lety. Bohužel mi nepřišla úplně atraktivní. Čím to, že teď je jednou z mých nejoblíbenějších surovin? Tenkrát to byl špatný výběr. Nevěděla jsem, že existuje pohanka a pohanka…a navíc ani nebylo příliš na možností. Obchody se zdravou výživou teprve vznikaly a až po době jsem si uvědomila, že zelená, navíc bio pohanka, je chuťově někde úplně jinde, než hnědá pohanka, kterou klasicky seženete v regálu hypermarketu.
(Pokračování textu…)


Život v detailech

Jak jsme se s Honzou „našli“ & naše cesta k miminku

Jak jsme se s Honzou „našli“ & naše cesta k miminku

Někdy můžete po boku člověka trávit několik let a nikdy nedostanete pocit jistoty, že s ním chcete založit rodinu a strávit zbytek života. Někdy vám stačí několik měsíců a nepochybujete o tom, že jedině s ním chcete prožívat to dobré i zlé, starat se jeden o druhého, pečovat o společnou domácnost a vychovávat spolu děti. Jasně, každý vztah je risk, lidi se mění a může vás ve vztahu potkat cosi, co vás nepříjemně ovlivní. Ale takový risk se podstupuje snáze, když věříte, že společně všechny trable překonáte. (Pokračování textu…)