Cizrnový saláts fetou

Salátek pro zahřátí, ve kterém vyniká oříšková chuť cizrny..

Doba přípravy: 35 minut

Množství: 1 porce

Suroviny:

• 300g dýně Hokkaido
• 1 červená paprika
• ½ lžičky římského kmínu
• Mletá paprika
• 1-2 poloviny sušených rajčat
• 30 g cizrny nebo 60 g konzervované
• Olivový olej
• ½ stroužku česneku
• 50 g sýru Feta
• Zelená část jarní cibulky
• Sůl a čerstvě mletý pepř

Postup:

1. Cizrnu namočte přes noc do vody. Poté cizrnu propláchněte, vložte do hrnce s vodou a s listem bobkového listu uvařte doměkka.
2. Troubu rozehřejte na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem. Do trouby vložte celou papriku. Dýni i se slupkou nakrájejte podélně na půlměsíce. Do mísy vložte dýni, přidejte lžíci olivového oleje, rozdrcený římský kmín, větší špetku soli, lehce opepřete a posypeme asi ½ lžičky mleté papriky. Dýni pořádně promíchejte s kořením a rozložte na pečící papír. Nechte péct asi 30 minut, dokud není dýně pěkně opečená.
3. Když se na paprice začnou tvořit puchýře a začnou černat, papriku vynadejte z trouby a zabate ji do igelitového sáčku spařit. Poté papriku oloupejte a nakrájejte na tenké proužky. Na 1 porci bude stačit asi ¼ papriky.
4. Kousek česneku utřete se solí. Sušená rajčata vložte do horké vody, aby změkly. Můžeme však použít i nakládaná v oleji. Fetu nakrájejte na malé kostky. Zelenou část jarní cibulky nasekejte nadrobno. Změklá rajčata osušte a nakrájejte na tenké proužky. V misce promíchejte 1 lžíci olivového oleje, česnek utřený se solí, asi čtvrtku nakrájené pečené papriky, nasekaná rajčata a cibulku. Přidejte fetu a scezenou, osušenou cizrnu a pečlivě promíchejte.
5. Dýni vyndejte z trouby, rozložte na talíř. Na dýni navršte salát.