Mrkvový krém s kokosovým mlékem
Jemná a přesto lehce pikantní polévka vás díky zázvoru povzbudí a zahřeje…
Doba přípravy: 30 minut
Množství: 2-3 porce
Suroviny:
- 1 menší cibule
- 200 g oloupané mrkve
- 70 g oloupané brambory
- 1 lžíce oleje
- 1 lžička nasekaného zázvoru
- trochu chilli (na špičku nože)
- 350 ml kuřecího vývaru
- 100 ml kokosového mléka
- Sůl
- Dýňová semínka
- Postup:
- Na oleji nechte zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli.
- Bramboru a mrkev nakrájejte na kostky a přidejte k cibuli. Promíchávejte asi minutu. Přidejte najemno nakrátjený zázvor, chilli a osolte. Zajilte vývarem a vařte do změknutí.
- Polévku rozmixujte dohladka. Přímíchejte kokosové mléko. Jen krátce prohřejte.
- Na talířích posypte dýňovými nebo jinými svými oblíbenými semínky.
