Celerový krém s citronem a bílou čokoládou

Kdo neochutná – neuvěří. Já překvapila sama sebe, experiment neobvyklých chutí se vyplatil.

Doba přípravy: 20 minut

Množství: 2 porce

Suroviny:

• 90 g celeru
• Asi 35 g cibule
• 15 g másla
• 50 g sójové smetany
• 2 kostičky bílé čokolády
• 350 ml vody
• 1 lžička citronové šťávy
• Sůl

Na krutony: bagetu, oříšek másla

Postup:

V rendlíku ruzpusťte máslo. Cibuli nakrájejte nadrobno a zpěňte na másle. Přidejte na kostky nakrájený celer a asi 2 minuty opékejte. Zalijte a osolte. Vařte, dokud celer nezměkne. Přidejte smetanu, citronovou šťávu a čokoládu nalámanou na kousky. Prohřejte a rozmixujte tyčovým mixérem dohladka.

Na másle opečte kostky bagety.

Na ozdobení si můžete dát stranou pár slabých plátků celeru, které dozlatova opečete na másle. Navíc můžete ke zdobení použít nastrouhanou citronovou kůru, která polévku také hezky ovoní.