Cuketové celozrnné muffiny s ovocem
Zdravé muffiny jsem vylepšila o blumy. Pokud vám na zahrádce roste jiné ovoce, anebo máte jednoduše v oblibě například ostružiny, rozhodně nebude na škodu je za blumy vyměnit.
Doba přípravy: 15 minut
Doba pečení: 30 minut
Množství: 10 porcí
Suroviny:
- 220g cukety, nastrouhané nahrubo
- 100g jablka, oloupaného, nastrouhaného nahrubo
- 1 vejce
- 20g melasy
- 20g třtinového cukru
- 80g ovesných vloček, podrcených
- 50g hustého jogurtu
- 15g karobového prášku
- 140g celozrnné mouky
- 1 kypřící prášek do pečiva s vinným kamenem (Dr. Oetker)
- 5 blum překrojených napůl
Postup:
- Troubu předehřejte na 180 ⁰C.
- Teď to bude opravdu obtížné J – pečlivě promíchejte všechny suroviny. Nejlépe začněte s těmi tekutými a přidávejte zbytek, až nakonec mouku s vinným kamenem.
- Naplňte formičky na muffiny a navrch každé položte polovinu ovoce.
- Pečte 30 minut.
