Jablkový závin s dýňovo-tvarohovým krémem

Lehký podzimní dezert umí zpříjemnit posezení u čaje nebo u kávy.

Doba přípravy: 35 minut
Doba pečení: 30 minut

Množství: 4 porce

Suroviny:

Těsto:

• 250g jablek, oloupaných, zbavených jadřinců
• 50g ovesných vloček
• 30g vlašských ořechů

Náplň:

• 200g dýně hokaido
• 2 lžíce třtinového cukru
• 100ml vody
• 100g tvarohu (polotučného)

Postup:

1. Troubu předehřejte na 170 ⁰C. Plech vyložte pečícím papírem.
2. Jablka nastrouhejte najemno.
3. Ovesné vločky rozsekejte najemno.
4. Smíchejte jablka s vločkami a nechte asi 5-10 minut odležet.
5. Ořechy nasekejte nahrubo a posypte jimi plech vyložený pečícím papírem.
6. Jablečnou hmotu rovnoměrně rozvrstvěte na ořechy do tvaru obdélníku (cca 25×20 cm). Pomozte si rukama a placku upěchujte. Placka by měla být silná asi 5 mm. Vložte do trouby a pečte 25 – 30 minut, dokud nebude placka relativně pevná. Vyndejte z trouby a nechte vychladnout.
7. 
8. Dýni nakrájejte na drobné kostičky, vložte do hrnce, přidejte cukr a vodu a vařte pod poklicí doměkka. Když dýně změkne, odklopte a vyvařte zbylou tekutinu. Nechte vychladnout.
9. K dýni přidejte tvaroh a tyčovým mixérem rozmixujte dohladka.
10. Plát s papírem opatrně překlopte a pomocí nože sloupněte pečící papír. Plát opět přendejte na papír a potřete jej dýňovým krémem. Pomocí papíru zaviňte do rolády a nechte ztuhnout v lednici.