Kopřivová polévka s vejcem
Maminčina kopřivová polévka… náš tradiční domácí start jara.
Doba přípravy: 20 minut
Množství: 4 porce
Suroviny:
- ½ cibule
- 1-2 lžíce oleje
- 30 g rýže
- 700 ml drůbežího vývaru
- 2 hrsti spařených kopřiv
- 1 vejce
- Sůl
Postup:
- Rýži propláchněte a uvařte v osolené vodě doměkka (použila jsem rýži basmati).
- Cibuli nakrájejte nadrobno. V hrnci rozehřejte olej a cibuli na něm nechte zesklovatět. Zalijte vývarem, osolte a přiveďte k varu. Přidejte kopřivy nakrájené nadrobno.
- Vejce rozklepněte do hrnečku a rozkvedlejte vidličkou. Vejce za stálého míchání přilijte k polévce. Krátce povařte a nakonec přidejte rýži.
