Mrkvový dort s kokosem a čočkovou moukou
Zkusit v přípravě pečených dezertů alternativu klasické mouky a sáhnout třeba po čočkové může i nemusí být vždycky dobrý nápad. Někoho ta chuť odpuzuje ještě než dezert ochutná, někdo si naopak chuť oblíbí a někdo je na vážkách a sáhne po receptu, který se nebude zdát tolik pochybný. Já se toho nebojím, takže jsem část obilné mouky v mrkvovém dortu nahradila moukou z červené čočky a kokosem a za mě výsledek dopadl super!
Kdo by měl přesto strach, vyměňte podíl čočkové mouky za jinou, pro vás přijatelnější. Případně přidejte o něco méně. Experimentovala jsem kvůli své zvědavosti a chtěla jsem zjistit, jak to bude nebo nebude fungovat. Tohle množství se na chuti nepodepíše nijak zvlášť a těsto zůstává příjemně vláčné. A podobně je to i s cukrem – já nejsem zastánce přeslazených dezertů, proto jsem nedala cukru do dortu tolik. Než vlijete těsto do formy, zkuste ochutnat, abyste zjsitili, jestli vám to tak bude vyhovovat.
Co je jedna z velkých výhod mrkváče, je jeho snadná příprava. Nemusíte dlouze šlehat vajíčka, natož snad bílky a žloutky zvlášť. Všechno se dá promíchat najednou, těsto rozetřete do formy, necháte vychladnout a ozdobíte. Rychlovka co?
Receptů na mrkvový dort najdete spoustu. Některé jsou hodně hutné, některé lehčí. Tohle je takový neutrál – ani těžký, ani moc nadýchaný. Vláčný zkrátka tak akorát 🙂 Co se týče krému, sáhla jsem po tvarohu a nechala ho tvarohem – podtrhne to jednoduchost receptu a navíc sami uvidíte, že ke korpusu takto úplně stačí, příjemně dezert osvěží a zjemní. Ale jasně, můžete se pustit do šlehačky s mascarpone nebo s tvarohem 🙂 Mimochodem, ani tvaroh, kterým jsem dort potřela, jsem nesladila. Pokud máte v rodině někoho, kdo upřednostňuje radši sladší chutě, podávejte koláč třeba s javorovým sirupem. Netřeba někoho uvrtat do málo sladkého nebo naopak moc sladkého za každou cenu, ne?
Doba přípravy: 30 minut
Doba pečení: 50 minut
Množství: koláčová forma cca 23 cm v průměru
Suroviny:
- 200 ml mléka
- 3 vejce
- 100 g oleje – můžete dát kokosový
- 200 g najemno nastrouhané mrkve
- 120 g třtinového cukru
- 100 g mouky z červené čočky
- 250 g hladké špaldové mouky
- 100 g strouhaného kokosu
- 1 kypřicí prášek do pečiva, bezfosfátový
- 250 g tvarohu na potření
- Oříšky na posypání
Postup:
- Mléko, vejce a olej prošlehejte metlou. Přidejte mrkev, cukr, obě mouky, kokos, kypřicí prášek a promíchejte.
- Do formy vyložené pečicím papírem nalijte těsto a uhlaďte.
- Vložte do trouby vyhřáté na 180 °C (horkovzduch). Pečte asi 50 minut.
- Vychladlý koláč potřete tvarohem a posypejte podrcenými oříšky.
