Quinoová kaše s mákem
K snídani mám za všech okolností nejraději obilnou kaši anebo bílý jogurt s vločkami. Vždycky k tomu přidám kus čerstvého ovoce a pořádný hrnek čaje. Za dobu, co bydlíme s přítelem spolu, jsem se naučila v neděli vyměnit zrní za vajíčka, ale to jsou opravdu jen výjimečná nedělní rána ?
Neodolám zkrátka misce voňavé kaše, ať už je z ovsa, pohanky anebo právě quinoy. Quinoa je známá pro svůj vysoký obsah bílkovin. A mák zase pro vysoký obsah vápníku. Selský rozum každému napoví, že ačkoli mák obsahuje vápníku dokonce 12x více než mléko, 1 lžíce v kaši nás moc nevytrhne, proto je třeba tento minerál doplňovat i jinak, případně si mák dopřát ve větším množství. Udává se, že doporučenou denní dávku vápníku dokáže pokrýt 100 g máku. Mák jsem v tomto případě zařadila do receptu hlavně proto, že ho mám ráda a že jim to s quinoou sluší.
A když ještě navíc korunujete výživnou kaši ozdobou, jako jsou banány opečenými pěkně dozlatova, budou vaše rána jako malovaná. Dejte na mě a neoželte tuhle třešinku na dortu. Myslím, že až je zkusíte jednou, budete si opečenými banány zdobit kaše častěji.
Množství: 1 porce
Suroviny:
- 40 g quinoy
- 50 g hustého kokosového mléka
- Asi 200 ml vody
- 1 lžíce mletého máku
- ½ vanilkového lusku nebo 1 lžička vanilkové pasty
- 1 lžíce jemných ovesných vloček
- Banán
- Kokosové máslo
- Třtinový cukr
- Borůvky
- Javorový sirup
Postup:
- Quinou nasypte do rendlíku, zalijte kokosovým mlékem, asi polovinou množství vody, přidejte mák, vanilku a začněte vařit. Vařte za občasného míchání 20 minut do změknutí. Podle potřeby podlijte vodou.
- Přidejte ovesné vločky a vařte ještě asi dvě minuty. Vločky kaši trochu zahustí.
- Na pánvi rozehřejte trošku kokosového tuku a přisypte jen lehounce cukru. Banány nakrájejte na centimetr až dva silná kolečka a opékejte z obou stran.
- Kaši v misce ozdobte banánem, borůvkami a přelijte podle chuti javorovým sirupem.
