Sýrová polévka se žampiony

Doba přípravy: 20 minut

Množsví: 3 porce

Suroviny:

• 1 cibule
• 20 g másla
• 2-3 lžíce hladké mouky
• 200 ml mléka
• 420 ml vody nebo kuřecího vývaru
• Sůl
• 1 stroužek česneku
• Tymián
• 60 g Nivy
• 3 žampiony (použila jsem krémové)

Postup:

1. Cibuli nakrájejte najemno. V kastrolu rozehřejte máslo a nechte na něm lehce zezlátnout cibuli. Přimíchejte rozdrcený stroužek česneku, mouku a zarestujte. Zalijte mlékem a vodou nebo vývarem a vařte několik minut (aby se provařila mouka).
2. Vmíchejte rozdrobený sýr, tymián – buď pár snítek čerstvého, nebo větší špetku sušeného. Rozmixujte tyčovým mixérem.
3. Žampiony nakrájejte na tenké plátky. Rozpálenou pánev pokapejte pár kapkami oleje a žampiony opečte, lehce posolte a posypte jimi polévku.