Uzené tofu se zeleninou a jáhly
Zdravý a vydatný oběd může nejen dobře chutnat, ale i dobře vypadat.
Doba přípravy: 30 minut
Množství: 1 porce
Suroviny:
- ½ kostky uzeného tofu
- 1 lžíce oleje
- 1 jarní cibulka
- 50 g cukety
- 50 g červené papriky
- 1 lžička sezamových semínek
- ¼ lžičky sušeného česneku
- 50 g jáhel
- ¼ lžičky drceného kmínu
- 1 lžička nasekané petrželky
- Sůl
Postup:
- Jáhly třikrát spařte vroucí vodou (aby ztratily nahořklou chuť) a poté se špetkou soli vařte doměkka. Předtím, než jsou jáhly úplně měkké (asi po 10 minutách) přimíchejte kmín a petrželku, případně ještě dosolte a přiklopené odstavte, aby došly. Jáhly musí mít ještě dostatek vody, kterou vsáknou.
- Cibulku nakrájíme našikmo, cuketu na asi 5 cm dlouhé hranolky a papriku na proužky. Na lžici oleje zeleninu orestujeme, přidáme sezam a česnek, osolíme.
- Tofu překrojíme napůl, pomažeme olejem a opečeme na pánvi.
