Mandlové sušenky
Už se vám vaše plechová krabice na sušenky vyprázdnila? Udělejte si tentokrát várku mandlových sušenek, které jsou vláčné, křehké a ke kávě či čaji určitě patří.
Doba přípravy: 20 minut + pečení
Množství: cca 25 sušenek
Suroviny:
- 1 hrnek mandlí
- 2 hrnky hladké mouky
- 1lžíce kypřícího prášku
- 2 vrchovaté lžíce moučkového cukru + na posypání
- 1 hrnek másla, změklého, nakrájeného na malé kousky
- 1 žloutek
- ½ lžičky najemno rozdrceného hřebíčku
- 30% smetana
Postup:
- Troubu předehřejte na 180 °C. Mandle spařte a oloupejte. Poté je rozložte na plech a pečte asi 7 minut. Pečte je zkrátka do chvíle, kdy začnou zespoda hnědnout. Poté je nechte zchladnout a rozsekejte (namelte) najemno.
- V míse smíchejte mouku, kypřící prášek a namleté mandle, hřebíček. V menší misce prošlehejte změklé máslo s cukrem a žloutkem a tuto směs zapracujte do směsi moučné. Těsto lehce svlažte pár kapkami smetany. Těsto by se nemělo příliš drobit a při tvoření kuliček mezi dlaněmi by se nemělo rozpadat.
- Z těsta tvořte malé kuličky (v průměru 2-3cm), které zploštěte mezi dlaněmi. Položte těsto na plech vyložený pečícím papírem. Pečte půl hodiny a ještě teplé posypejte moučkovým cukrem.
