Paštika z hlívy ústřičné s tofu a portským vínem
O tom, jak je hlíva prospěšná pro naše zdraví, by se dalo dlouze vyprávět. O tom, jak skvěle chutná, se musíte přesvědčit sami. Není k tomu ani třeba tolik času a zjistíte, že v kombinaci s kapkou portského vína se z ní stane výtečná pochoutka.
Paštika se hodí nejen jako chuťovka k vínku. Pro své nutriční hodnoty jí můžu doporučit i jako součást vašich sedvičů.
Doba přípravy: 20 minut
Množství: 2 porce
Suroviny:
- 200g hlívy ústřičné
- 1 střední cibule – 50g
- 1 polévková lžíce oleje
- 75g tofu
- 50ml portského vína
- 1 rovná čajová lžička drhnuté šalvěje nebo ½ polévkové lžíce nasekané čerstvé šalvěje
- Sůl a čerstvě mletý pepř:
Postup:
- Cibuli nakrájejte na velice jemné kostičky. Hlívu pokrájejte na tenké nudličky. Obzvlášť tuhou nohu rozkrájejte na co nejtenčí kousky. Tofu rozmačkejte vidličkou.
- Na nepřilnavé pánvi rozehřejte olej a dejte smažit cibulku. Cibulku opékejte pozvolna a dozlatova. Poté plamen trochu zvětšete, přidejte hlívu, osolte a za občasného míchání opékejte 3-5 minut.
- Přidejte do pánve tofu, šalvěj, lehce opepřete a za stálého míchání restujte 2 minuty. Podlijte portským vínem a nechte jej vyvařit. Když se víno vyvaří, přilijte 100ml vody. Stáhněte plamen a duste, dokud se tekutina nevyvaří.
- Směs nechte lehce zchladnout. Poté přendejte do mixéru a rozmixujte směs dohladka. Popřípadě ještě dosolte.
- Přendejte paštiku do dvou malých mističek a nechte v lednici vychladnout.
1 porce obsahuje:
Energetická hodnota: 500kJ
Bílkoviny: 8g
Sacharidy: 6g
Tuky: 5g
