Soba nudle s rybou a jarní cibulkou

Pohankové nudle soba pocházejí z Japonska. Tudíž i další suroviny jsem nakombinovala tak, aby výsledek získal japonskou podobu.

Doba přípravy: 20 minut

Množství: 1 porce

Suroviny:

• 60g podušené nebo opečené bělomasé ryby (např. tresky), rozebrané na menší kousky
• 5g jidášova ucha
• 2g zázvoru, nastrouhaného
• 5ml limetové šťávy (1 čajová lžička)
• 5ml sójové omáčky Kikkoman
• 3ml rybí omáčky
• ½ lžíce oleje (pokud možno sezamový)
• 25g jarní cibulky (1 velká), nakrájené šikmo na plátky
• 60g soba nudlí
• 1 lžička sezamových semínek

Postup:

1. Jidášovo ucho vařte ve vodě, dokud nezměkne. Poté jej nakrájejte na menší kousky.
2. V míse smíchejte limetovou šťávu, sójovou a rybí omáčku a nastrouhaný zázvor. Rybu vložte do marinády.
3. Dejte vařit soba nudle. Do horké osolené vody vložte nudle a vařte 2-3 minuty. Sceďte.
4. Na pánvi rozpalte olej a cibulku na něm zprudka opečte. Bude to trvat několik sekund. Přidejte jidášovo ucho a promíchejte.
5. Do misky vložte cibulku s Jidášovým uchem, nudle a promíchejte.
6. Na talíři posypte semínky.

1 porce obsahuje:
Energetická hodnota: 1 424 kJ
Bílkoviny: 25 g
Sacharidy: 45 g
Tuky: 6 g