Lokše s povidly a mákem

Tradiční svatomartinkské lokše jsou velice snadné na přípravu, a tak než se vám v troubě upeče husa, připravíte hravě i tuto staročeskou specialitu.

Doba přípravy: 40 minut (bez vaření brambor)

Množství: 4 menší lokše

Suroviny:

• 260g brambor (asi 3 střední)
• Hladká mouka
• Máslo
• 40g máku
• 1 polévková lžíce moučkového cukru
• Povidla

Postup:

1. Namelte mák. Můžete sice koupit namletý, ale chuť čerstvě umletého máku je mnohem lepší. Smíchejte mák s moučkovým cukrem.
2. Brambory uvařte ve slupce doměkka. Ještě teplé oloupejte a prolisujte. Nemáte-li lis na brambory, můžete je nastrouhat na struhadle najemno.
3. Nastrouhané brambory dejte na pomoučený vál a zasypte trochou hladké mouky. Začněte zpracovávat pružné a hladké těsto. Přidávejte tolik mouky, aby se těsto nelepilo.
4. Z těsta vyválejte váleček a rozdělte jej na stejně velké kusy. Z každého kousku vyválejte placku silnou asi 3 mm.
5. Rozehřejte pánev a potřete ji rozpuštěným máslem. Každou placku opékejte dozlatova až dohněda. Bude to trvat asi 2 – 3 minuty z každé strany.
6. Lokše potřete povidly, zaviňte do ruličky a na talíři posypte mákem.