Vegetariánské recepty

Brokolicové koláčky s ricottou a chia semínky s rajčatovým ragú

Brokolicové koláčky s ricottou a chia semínky s rajčatovým ragú

Jak na oko, tak po chuti jsou skvělým zpestřením vašeho jídelníčku. Koláčky si navíc můžete dát jak teplé, tak i studené, což oceníte zejména v teplých letních dnech.

Čočka beluga s quinoou a hlívou ústřičnou

Čočka beluga s quinoou a hlívou ústřičnou

Pokrm je nejen nabitý chutěmi, ale také bílkovinami. Osobně jsem tento recept vytvořila v den, který jsem si vyhradila jako „den bez masa“.

Domácí cannelloni plněné pečeným lilkem, ricottou se žampiony, s rajčatovou omáčkou

Domácí cannelloni plněné pečeným lilkem, ricottou se žampiony, s rajčatovou omáčkou

Na domácích těstovinách není nic složitého. Navíc si můžete vyhrát s jejich variacemi a udělat si je prostě tak, jak vám zrovna přijdou k chuti.

Falafel z červené řepy v domácím pita chlebu s koriandrovým dipem

Falafel z červené řepy v domácím pita chlebu s koriandrovým dipem

Další z mých receptů, které jsem vytvořila pro  Apetit piknik. Falafel se nejvíce prodával samozřejmě v době oběda. To šel přímo na dračku a ačkoli jsem ho připravila více porcí, než jsem původně plánovala, nepřišla ani jedna naditá placka nazmar.

Pečené žampiony plněné quinoou

Pečené žampiony plněné quinoou

Veganská dobrota k obědu nejen pro vegany. Já sama si ráda maso dám, ale když si chci jídelníček odlehčit, s radostí sáhnu po luštěninách, obilovinách atd.

Špenátovo – ricottové noky s pečeným lilkem

Špenátovo – ricottové noky s pečeným lilkem

Barevné a chutné kombinace osvěží váš jídelníček. Křupavý lilek se semínky pozvedne noky k dokonalosti.

Špenátová omeleta s rajčátky

Špenátová omeleta s rajčátky

Co třeba den bez masa? S touto skvělou omeletou se špenátem, šťavnatými rajčátky a jemnou mozzarellou si po masu ani nevzdychnete.

Jáhlový salát s amarantem, pečenou zeleninou a mandlemi

Jáhlový salát s amarantem, pečenou zeleninou a mandlemi

Amarant neboli semena laskavce obsahují řadu cenných aminokyselin. Obsahuje jich více než obiloviny, a proto je četně zařazován do jídelníčku vegetariánů. Pro ty, kteří se chystají na jarní očistu anebo jsou právě v jejím procesu, může tento salát skvěle posloužit jako lehký oběd či večeře.

Hlíva ústřičná na víně s celerovým pyré

Hlíva ústřičná na víně s celerovým pyré

Hlívá ústřičná je známá pro svý blahodárný vliv na zdraví. Má protirakovinné, protivirové a protizánětlivé účinky. Její konzumací prospíváme naší imunitě, trávení, regeneraci tkání, aj. Při jarní detoxikaci si určitě zaslouží patřičné místo ve vašem jídelníčku.