Čokoládové muffiny

Doba přípravy: 10 minut
Doba pečení: 35 minut

Množství: 5 velkých ebo 10 klasických

Suroviny:

• 100 g tmavé kvalitní čokolády
• 30 g másla
• 70 g cukru
• 2 vejce
• 120 g hladké mouky
• 6 g kypřícího prášku do pečiva
• 5 g kakaa
• 50 ml smetany 30%

Postup:

1. Čokoládu rozpusťte s máslem ve vodní lázni anebo opatrně na nízkém plameni.
2. V míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny.
3. Mouku promíchejte s kakaem a kypřícím práškem.
4. Zchladlou čokoládovou směs vmíchejte k vaječné pěně a promíchejte.
5. Nasypte do mísy mouku s kakaem a kypřícím práškem, lehce promíchejte a přilijte smetanu.
6. Do směsi nasypte hrst čokoládových kousků a promíchejte.
7. Naplňte formičky tak, aby byla hmota alespoň 3 cm pod okrajem. Nejlépe ještě míň, aby vám nevytekly jako mě.
8. Pečte v troubě předehřáté na 180 ⁰C. asi 35 minut. Že jsou muffiny hotové poznáte tak, že do nich zapíchnete špejli. Je-li suchá, můžete muffiny vyndávat z trouby.