Čokoládový koláč

Křehký na povrchu, lahodný a šťavnatý uvnitř…Hříšně temný, hříšně dobrý.. Prostě k nakousnutí

Doporučuji tento superčokoládový dezert podávat se zakysanou smetanou, která vás vynese ještě více do nebe.

Doba přípravy: 20 minut
Doba pečení: 40 minut

Množství: forma o průměru 27 cm.

Suroviny:

• Korpus:
• 250g hladké mouky
• 125g másla, nakrájeného na kostičky
• 2 polévkové lžíce moučkového cukru
• 2 polévkové lžíce vody

Náplň:

• 200g kvalitní tmavé čokolády
• 125g másla
• 1 vrchovatá čajová lžička instantní kávy
• 3 vejce
• 170g cukru
• 150ml smetany 30%
• + kakao na posypání

Postup:

1. Mouku nasypte do mísy, přidejte cukr a máslo. Prsty promačkávejte máslo s moukou, dokud nevznikne drobenka. Poté přilijte vodu a vypracujte vláčné těsto. Těsto zabalte do fólie a nechte v lednici 30 minut odležet.
2. Čokoládu spolu s máslem vložte do kastrůlku a ve vodní lázni rozpusťte, přidejte kávu, nechte zchladnout.
3. Těsto rozválejte na pomoučeném vále a přeneste do koláčové formy, uhlaďte kraje a dno propíchněte několikrát vidličkou. Vyložte alobalem, zasypte fazolemi nebo hrachem a dejte péct na 10 minut. Poté alobal s luštěninami sejměte a pečte dalších 5 minut. Po 5 minutách vyndejte z trouby a ztlumte na 180 ˚C.
4. Vejce vyšlehejte s cukrem do pěny, přilijte smetanu a promíchejte. Vmíchejte čokoládovou směs. Zalijte korpus a pečte 40 minut.
5. Vychladlý koláč posypte kakaem.