Cookies s brusinkami, kokosem a bílou čokoládou
U nás doma se obvykle po třetí hodině odpoledne rozvoní vůně namleté kávy a z obýváku je slyšet otevírající se víko plechovky se sušenkami. Nejenom rodiče, ale i návštěva si ke kávě dopřeje nějakou tu sladkou laskominu. Proto jsem je dneska při návratu z práce přivítala vůní křupavoučkých cookies, po kterých se jen zaprášilo.
A ačkoli se snažím vymýšlet recepty zdravé, nejsou kolem mě jen ti lidé, kteří striktně dbají na zdravou životosprávu. Oni jistě ocení, že jednou upustím od zdravého vaření a připravím jim takovou dobrotu.
Doba přípravy: 20 minut
Doba pečení: 23 minut
Množství: 12 velkých sušenek
Suroviny:
- 100g změklého másla
- 130g třtinového cukru
- 1 vejce
- 180g hladké mouky
- ½ lžičky jedlé sody
- 3 lžíce strouhaného kokosu
- 2 hrsti brusinek
- 50g bílé čokolády nasekané na drobné kousky + na posypání
Postup:
- Troubu předehřejte na 180 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
- Změklé máslo utřete s cukrem. Zašlehejte vejce. Ve větší míse smíchejte mouku, sodu, brusinky, kokos a čokoládu a máslovou hmotu vpracujte do této směsi.
- Z těsta tvořte placičky silné cca 2cm. Na plech pokládejte placičky daleko od sebe, protože se ještě lehce roztečou. Vložte do trouby a pečte cca 23 minut.
- Cookies vytažené z trouby posypeme pár kousky nasekané čokolády.
