Fitnessburger s pohankovou bulkou, kuřecím masem a pečenou řepou
Hlídáte si linii, nebo je vám jednoduše nechutná představa tukem nasáklého burgeru? A co takový fitnessburger?
Doba přípravy: 20 minut
Doba vaření pohanky: 20 minut
Doba pečení masa, bulek, řepy: 30 minut
Množství: 2 porce (4 bulky)
Suroviny:
Pohankové bulky:
- 100g pohanky
- 40g ovesných vloček
- 20g lněného semínka
- Špetka soli
Kuřecí burgery:
- 220g kuřecích prsou
- 1 čajová lžička římského kmínu
- 1 stroužek česneku
- Sůl
Jogurtový dip:
- ¼ avokáda – cca 35g
- 80g hustého bílého jogurtu
- 4 stonky koriandru
- Nastrouhaná kůra z ½ limety
- Sůl
Navíc:
- 1 středně velká červená řepa, uvařená – cca 150g
- Olivový olej
- Pepř
Postup:
- Pohanku propláchněte, vložte do hrnce, přidejte špetku soli a zalijte horkou vodou. Vařte 20 minut, dokud pohanka nezměkne. Pokud po uvaření v hrnci zbývá ještě voda, pohanku slijte. Nechte alespoň trochu zchladnout.
- Troubu předehřejte na 200 ˚C. Plech vyložte pečícím papírem. Do mixéru vložte ovesné vločky, lněná semínka a rozmixujte najemno, jak to jen půjde. Přijdete pohanku, špetku soli a společně mixujte, dokud se hmota nespojí a nebude kompaktní. Směs rozdělte na 4 části. Z každé navlhčenýma rukama umačkejte bulku o průměru asi 7cm. Bulky rozprostřete na plech.
- Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky. Římský kmín rozdrťte v hmoždíři. Česnek utřete se solí. Všechny tyto ingredience vložte do mixéru a rozmixujte tak, aby vám vznikla kompaktní hmota. Z hmoty utvořte 4 ploché karbanátky, které potřete lehce olejem. Položte je na pečící papír vedle bulek.
- Červenou řepu nakrájejte na plátky silné asi 3 mm. Lehce je potřete olejem, posolte a opepřete. Rozložte je také na plech a společně dejte péct půl hodiny.
- Než se vše upeče, připravte si dip. Avokádo nakrájejte na drobné kostičky, vložte do misky. Přidejte jogurt, nasekaný koriandr, nastrouhanou limetovou kůru, lehce osolte a promíchejte.
- Upečené bulky vyjměte z trouby (maso i řepu můžete nechat v teple ještě chvíli),nechte chvíli zchladnout. Poté je podélně rozřízněte, potřete dipem, položte plátek řepy, maso, řepu, dip a přiložte vrchní část bulky a propíchněte špejlí. Podávejte se zeleninovým salátem.
1 porce obsahuje:
Energetická hodnota: 2 140 kJ
Bílkoviny: 33 g
Sacharidy: 57 g
Tuky: 14 g
