Jarní kuřátko na rozmarýnu s pečenou zeleninou

Jarní kuřátko na podzim? A proč ne? K této podzimní variaci zeleniny se skvěle hodí, tak proč si ho nedopřát i ve chmurných měsících? Vůně linoucí se z trouby vás jistě zahřeje.

Doba přípravy: 15 minut
Doba pečení: 45 minut

Množství: 2 porce

Suroviny:

• 1 baby/jarní kuřátko

Marináda:

• Šťáva z ½ citronu
• 1 polévková lžíce oleje
• 1 čajová lžička medu
• 1 stroužek česneku
• 1 větvička rozmarýnu

Zelenina:

• 1 středně velká řepa (170g)
• 100g kořenové petržele
• 150g mrkve
• Pár šalotek (60g)
• 100g dýně Hokkaidó
• 1-2 polévkové lžíce oleje
• Drcený kmín
• Sůl a čerstvě mletý pepř

Postup:

1. Česnek nakrájejte na slabé plátky, rozmarýn otrhejte, oboje vložte do mísy. Přidejte citronovou šťávu a olej s medem. Kuře v marinádě obalte a nechte odležet.
2. Troubu rozehřejte na 200 ⁰C. Řepu nakrájejte na slabé klínky, mrkev na asi 1 cm silná kolečka, petržel rozkrojte podélně, vetší šalotky překrojte napůl a dýni nakrájejte na větší kostky. Zeleninu vložte do mísy, přidejte olej, sůl, čerstvě mletý pepř a větší špetku drceného kmínu. Promíchejte, vložte do pekáčku a dejte do trouby.
3. Ppřidejte osolené kuře (můžete ho pro jistotu podložit kouskem pečícího papíru, aby se nepřichytilo). Pečte 45 minut.