Kokosový koláč s mangem a banánem
Jedno těsto, jedna krémová náplň = 3 vrstvy neodolatelného pokušení se šťavnatým ovocem a kokosovým nádechem. Tento koláč byl experimentem, který se opravdu povedl. Jak si tím můžu být jistá? Ztratil se o dost rychleji, než je u nás doma zvykem.
Doba přípravy: 20 minut
Doba pečení: 50 minut
Množství: forma Ø27cm
Suroviny:
Těsto:
- 230g hladké mouky
- 40g strouhaného kokosu
- 110g moučkového cukru
- 1 žloutek
- 130g másla
- 1 čajová lžička prášku do pečiva
Náplň:
- 250g tučného tvarohu
- 250ml 30% smetany
- 160g kokosového mléka
- 2 větší vejce
- 70g moučkového cukru
- 1 zralý banán
- 3/4 manga
Postup:
- Troubu předehřejte na 170 ˚C. Dno dortové formy vyložte pečícím papírem.
- V misce smíchejte sypké suroviny na těsto. Přidejte žloutek a pokrájené máslo. Máslo v moučné směsi důkladně rozemněte a promíchejte. Vytvořte drobenku, která se bude po stisknutí mačkat.
- Mango nakrájejte na plátky silné asi 1 cm. Banán pokrájejte na půlcentimetrové plátky.
- V další misce důkladně promíchejte suroviny na náplň.
- Do dortové formy nasypte něco málo přes polovinu sypké směsi a umačkejte ji do rovnoměrně silné vrstvy. Nalijte na těsto náplň a rovnoměrně do náplně rozprostřete ovoce. Vložte do trouby a pečte 20 minut.
- Po 20 minutách posypte zbylou sypkou směsí a pečte dalších 40-50 minut.
- Koláč nechte ve formě zchladnout.
Dobrý den,
šlehačka se má do náplně přidat ušlehaná?
Děkuji za odpověď.
Šlehačku našlehávat nemusíte 😉 Dobrou chuť!
Dobrý den,
koláč jsem upekla a je vynikající :)! Příště možná zkusím udělat jen půlku těsta – nedávat drobenku, mango spolu s banánem rozmixovat do pyré a tím ozdobit povrch koláče. Myslím, že obě varianty budou dobré. Děkuji za inspiraci :)!
Dobrý den, to mě velice těší 🙂 Máte pravdu, bude to tak jistě také vynikající!
Ozkoušeno a z pracovního názvu „pár hodin v posilovně navíc“, přejmenováno na „Vezmeš si mě?“.. 😀 😀
Je fantastickej!
Moc děkuju 😀 jsem ráda, že koláč zabodoval 😉