Krůtí maso pod batátovou kaší

Znáte batáty? Nasládlé brambory vám rozhodně důvod k výčitkám ze sladkého dávat nemusí. Mají pozitivní vliv na zdraví a obsah sacharidů se uvolňuje postupně.

Doba přípravy: 25 minut
Doba pečení: 10 minut

Množství: 1 – 2 porce

Suroviny:

• 100g krůtího masa
• 120g lilku
• 2 jarní cibulky
• 30g kukuřice
• 1 čajová lžička červené kari pasty
• 35g kokosového mléka
• 25ml kuřecího vývaru na podlití
• 200g oloupaných batátů
• ½ čajové lžičky římského kmínu
• Malý oříšek másla – 10g

Postup:

1. Troubu zahřejte na horní ohřívání na 250 ˚C anebo na grilování.
2. Oloupané batáty nakrájejte na kousky, jako když vaříte brambory na přílohu a vložte je do vroucí osolené vody. Vařte do měkka. Bude to trvat asi 5 minut. Poté batáty sceďte a vývar si dejte stranou. Batáty rozšťouchejte šťouchadlem na brambory. Přidejte kousek másla a lehce zalijte vývarem. Mačkejte batáty a přilévejte vývar, dokud nebudou mít konzistenci takovou, aby se dali rozetřít na masovou směs.
3. Maso nakrájejte na drobné kostičky velké 1-2cm. Lilek nakrájejte také na drobné kostičky, cibulky na kousky dlouhé asi 2 cm.
4. Na pánvi rozehřejte olej a maso na něm nechte zatáhnout. Poté přidejte lilek a opékejte 3 minuty dozlatova. Během opékání občas promíchávejte směs vařečkou. Po 3 minutách přijdete cibulku, kukuřici a kari pastu. Promíchejte vařečkou. Lehce podlijte vývarem a nechte tekutinu vydusit. Zalijte kokosovým mlékem, nechte asi 1 minutu přejít varem a odstavte.
5. Maso vložte do jedno-porcové zapékací misky. Navrch rozetřete batátovou kaši a vše posypejte římským kmínem.
6. Vložte do trouby a pečte dokřupava, dokud nezačnou kraje zlátnout a hnědnout. Bude to trvat asi 10 minut.

1 porce obsahuje:
Energetická hodnota: 2 005kJ
Bílkoviny: 31g
Sacharidy: 53g
Tuky: 18g