Obrácené švestkové koláčky
Doba přípravy: 15 minut
Doba pečení: 20 minut
Množství: 6 porcí
Suroviny:
- 1 rozválené listové těsto
- 9-12 švestek (množství se bude odvíjet od toho, jak velké budou plody a kolik se jich vejde do formiček. Určitě se nebudete zlobit, když jich přidáte více, protože ty zbylé, obalené v karamelu stačíte sníst dřív, než se koláčky upečou.)
- 20g másla
- 70g cukru krupice
- 4cl portského vína
- Skořice
Postup:
- Troubu předehřejte na 190 ⁰C.
- Připravte si formičky o průměru 8cm. V této velikosti vykrájejte kolečka z listového těsta.
- Švestky překrojte podélně napůl.
- Na pánvi rozehřejte máslo. Přidejte cukr a za občasného míchání nechte rozpustit. Když vám vznikne hnědý karamel, přilijte portské víno. Pozor, bude to prskat. Cukr se vám srazí – pozvolna jej rozpouštějte. Přidejte švestky a lehce skořic. Nechte asi 3 minuty provařit.
- Do mističek rozdělte švestky, přilijte trochu karamelu a překryjte kolečkem z listového těsta. Lehce potřete těsto vodou a dejte péct. Pečete dozlatova asi 20 – 25 minut.
