Doba přípravy: 30 minut
Doba pečení: 1,5 hod.
Množství: 5 porcí
Suroviny:
- 5 kuřecích stehen
- 35g kopřiv
- 40g mandlí
- 70g bagety nebo veky
- Cca 120ml mléka
- 1 vejce
- Sůl
- 1kg malých brambor
- 200g cherry rajčat
- Čerstvé oregano
Postup:
- Troubu zapněte na 220 ˚C.
- Mandle spařte a oloupejte. Rozsekejte je najemno.
- Kopřivy propláchněte horkou vodou. Nasekejte najemno.
- Mléko ohřejte a namáčejte v něm na kousky natrhané pečivo. Pečivo vymačkejte a rozmělněte. Vložte do mísy a smíchejte s kopřivami, mandlemi, vejcem a solí. Důkladně promíchejte.
- Připravte si stehna. Mezi maso a kůži vložte prsty a kůži pomalu a opatrně oddělujte od svaloviny. Kapsu naplňte nádivkou.
- Maso osolte, vložte do pekáčku, podlijte vodou, přiklopte a pečte celkem 1,5 hodiny. Během pečení podlévejte výpekem.
- Po hodině pečení vložte k masu očištěné brambory. Pokud jsou větší, přepulte je. Brambory lehce osolte. Přidejte přepůlená cherry rajčátka. Poté přidejte pár snítek oregana. Opět pekáček přiklopte a dejte péct.
