Pohankovo-špaldové rohlíčky s mákem
Opět se mi potvrdilo pravidlo: V jednoduchosti je krása. Stačí i tak jednoduchý recept, jako je tenhle, a rázem máte na svátečním stole o jeden druh zdravějšího vánočního cukroví navíc.
Mák v pečivu je super! Dokáže dodat takový šmrnc, že byste se „na první pohled obyčejného“ pečiva po prvním soustě ujedli. Tyhle rohlíčky, zdá se mi, jsou taky návykové. A jak milovníci máku vědí, skvěle jim to ladí s citronem. Proto jsem do těsta přidala dvě lžíce citronové šťávy a váhala jsem i nad kůrou. Jenomže u nás doma moc příznivců chuti citronové kůry není, a tak jsem ji raději vynechala, aby úloha spořádat všechny rohlíčky nezůstala na mě. No to by mě hrozně mrzelo 🙂 🙂 🙂
Suroviny:
- 100 g pohankové hladké mouky
- 70 g špaldové hladké mouky
- 30 g moučkového třtinového cukru
- 20 g máku
- 2 lžíce citronové šťávy
- 80 g másla
- 1 žloutek
- Moučkový cukr na posypání
- Případně strouhaná citronová kůra
Postup:
- Ze surovin zpracujte těsto a uložte zabalené do fólie alespoň na dvě hodiny do lednice. Z těsta tvarujte rohlíčky. Přendejte na plech vyložený pečicím papírem a při 170 °C pečte asi 5 minut (dokud nezačnou rohlíčky zlátnout).
- Ještě vlažné posypejte moučkovým cukrem.
