Pohankový salát s uzenou makrelou
Pro dnešní slunečný den, do něhož dýchá vůně jara, vám nabízím tento lehký salátek. Pohanka má pozitivní vliv na oběhový systém. Dopřávejte si tedy pohanku plnými hrstmi a rozpumpujte krev právě tak, jako míza začíná proudit v proubouzející se přírodě.
Doba přípravy: 25 minut
Množství: 1 porce
Suroviny:
- 70g pohanky
- 50g uzené makrely, bez kostí a bez kůže
- 2 stonky řapíkatého celeru (40g)
- 1 menší nebo půlka šalotky (5g)
- 2 lžičky citronové šťávy (6ml)
- 1 lžička olivového oleje (3ml)
- 1 hrst najemno nasekané hladkolisté petržele
- Špetka mletého kmínu
- Čerstvě mletý pepř
- Sůl
Postup:
- Pohanku nasypte do malého kastrůlku a zalijte cca 120ml vroucí vody, přidejte špetku soli a přiveďte k varu. Vařte asi 5-6 minut. Poté pohanku přiklopte a nechte cca 15 minut dojít (pokud se vyvařilo hodně vody, ještě trochu přilijte, aby ji mohla pohanka nasáknout). Uvařenou pohanku nechte zchladnout.
- Řapíkatý celer nakrájejte na plátky silné asi 0,5mm. Šalotku nakrájejte najemno. Zeleninu smíchejte v misce, přidejte olej, citronovou šťávu, petržel, kmín a čerstvě mletý pepř. Důkladně promíchejte a směs smísíme s pohankou.
- Makrelu rozeberte na menší kousky a zlehka vmícheje do pohankového salátu. Dosolte.
