Proteinové těstoviny s ořechy, modrým sýrem a křupavým lilkem
Mám skvělou práci! O to větší radost z ní mám, když pracuji pro klienta, kterého jsem si oblíbila dříve, než se naším klientem vůbec stal a mám důvěru v to, co dělá. Mluvím zrovna o Max Sportu. Před rokem jsem však netušila, že krom proteinových těstovin, které jsem tehdy postovala na Instagramu (nelžu –> post zde )vyrábí i spoustu dalších úžasných věcí, a to nejen pro sportovce.
Proč jsem si tehdy koupila proteinové těstoviny? Jak víte, maso není v na mém každodenním menu na pořádku, ale za to se snažím hledět na množství bílkovin, které během dne sním. Ne, kalorické hodnoty a objem makroživin spořádaných za den si nepočítám, ale tak odhadem tuším, kde se co skrývá a kolik bych toho tak měla snís. A pokud si chci dát bezmasý oběd, sáhnu třeba po quinoe nebo luštěninách. Těstoviny z černých fazolí jsem zkrátka nemohla na českém trhu přehlédnout. Proč jíst pořád dokola to samé, když si můžu jídelníček zpestřit černými špagetami bez lepku, s vysokým obsahem bílkovin?
Můj první dojem z nich? ? Neslibujte si od nich chuť těstovin. Jsou originální – jsou bezlepkové a jsou z luštěnin. Jejich chuť je trochu specifická, proto je třeba sladit jejich chuť tak, jak si žádají. To jsem poprvé nevěděla a přiznám se, byla jsem z nich trochu nesvá. Ale po druhé už jsem si jejich chuť fakt užívala.
Když se rok s rokem sešel a Max Sport se stal naším klientem, zaradovala jsem se, protože jsem se stala součástí týmu, který se stará o to, aby se o téhle značce dovědělo více lidí. A o to víc jsem byla potěšena, když jsem mohla z protein pasty připravit recepty, které se budou šírit internetem i ve stránkách časáků. Kdo by takovoupráci nemiloval?
Takže jsem dostala úkol – vymyslet recept. Jenže jsem nevěděla který bude lepší, a tak jsem vymyslela rovnou tři. Tento je na zmiňované těstoviny z černých fazolí. Exituje ale i druhá varianta protein pasty – zelené těstoviny ze zelené sóji. Které jsou lepší? Mám ráda oboje ? A oboje se hodí připravit jinak.
Sezóna nám právě servíruje ořechy, tak proč si jejich skvělou chuť neužít spolu v kombinaci se sýrem právě s těstovinami? Myslím, že tato kombinace neurazí nikoho z vás ?
Doba přípravy: 35 minut
Množství: 1 porce
Suroviny:
- 80 – 100 g protein pasta (černé od Max Sport)
- 80 g lilku
- Olivový olej
- ½ menší cibule
- Hrst vlašských ořechů
- 1 stroužek česneku
- 3 lžíce smetany 30%
- 0,5 dl bílého vína
- 20 g nivy
- 1 lžíce nadrobno nakrájené pažitky
- Sůl
- Čerstvě mletý pepř
Postup:
- Lilek nakrájejte na centimetrové kostičky, promíchejte s větší špetkou soli, čerstvě mletého pepře, zakápněte asi jednou lžící oleje a promíchejte. Rozložte na plech vyložený pečicím papírem a vložte do trouby předehřáté na 200 °C. Pečte, dokud není lilek dohněda a křupavý.
- Dejte vařit těstoviny
- V pánvi rozehřejte lžíci oleje. Cibuli nakrájejte najemno. Pozvolna restujte, dokud nezačne hnědnout. Ořechy nakrájejte nadrobno a přidejte do pánve. Česnek nakrájejte na jemné plátky a přidejte k ořechům. Asi minutu míchejte.
- Podlijte smetanou, vínem a nechte trochu odpařit. Přidejte nadrobený sýr, pažitku a scezené těstoviny. Osolte, opepřete. Důkladně promíchejte. Na talíři posypte lilkem.
