Do třetice letos publikuji vynikající celozrnné rolky s medvědím česnekem, po kterých se určitě i u vás doma hned zapráší. Tím spíš, pokud si pozvete návštěvu. Zkuste tedy pro jednou vyměnit okoukané pizza šneky z listového těsta (které navíc mnohdy nemívá dobré složení) za tyhle zdravé šneky a uvidíte, že i zdravé pohoštění sklidí velký úspěch. 

Pokud jste promeškali sezónu medvědího česneku, nezoufejte a zkuste si šneky upéct se špenátem. A česnekovou chuť dolaďte přidáním jednoho stroužku klasického česneku. Jak jste mohli všimnout u předchozího receptu na máslo s medvědím česnekem, ladí k této bylince perfektně sušená rajčata. Kdo tedy máte chuť ještě něco přidávat, zkuste jich dovnitř pár nasekat.

Až budete šneky krájet, vemte si k ruce samozřejmě ostrý nůž, aby se rolky příliš nezplácly. Na plechu je můžete trochu porovnat, aby byly kulaté, ale nebojte se nic, během pečení se trochu roztáhnou a pěkně se zakulatí.

Doba přípravy: 30 minut
Doba pečení: 25 minut

Množství: 22 ks

Suroviny:

Těsto:

• 200 g hladké špaldové celozrnné mouky
• Na špičku nože sody
• ¾ – 1 lžička soli
• 100 ml vody
• 30 g olivového oleje

Náplň:

• 100 g medvědího česneku
• 200 g čerstvého smetanového sýru typu lučina
• 1 lžička najemno nasekaného tymiánu
• 1 lžíce olivového oleje

Postup:

1. Mouku smíchejte se sodou a solí. Přilijte vodu a olej a zpracujte těsto. Nechte odpočívat.
2. Mezitím si připravte náplň. Medvědí česnek rozsekejte najemno. Promíchejte se sýrem, tymiánem a olejem.
3. Těsto rozválejte na pomoučené pracovní ploše na plát silný asi 3 mm – o rozměru asi 28×35 cm. Potřete sýrovou náplní. Jeden podélný kraj nechte volný a k němu sviňte těsto do závinu.
4. Z rolády krájejte plátky silné 1,5 – 2 cm. Vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte 25 minut při 180 °C.

Vyzkoušejte i další recepty s medvědím česnekem: