Miniburgery
V jaké variaci burgery přípravíte je na vás. Já zvolila lehké a osvěžující spojení s křupavou okurkou, ale určitě nebude vadit, když povolíte uzdu fantazii a zkusíte je doplnit třeba špenátem, sušenými rajčaty anebo třeba opečenými plátky batátů nebo lilku.
Doba přípravy: 1 hodina
Množství: cca 35 ks
Suroviny:
- Francouzské bulky (asi 35 ks)
- Sezamová semínka
Burgery:
- 900 g hovězího masa – krk
- 1 lžička sušeného česneku
- 1 lžička tymiánu
- 1 menší cibule
- Sůl a pepř
- Olej na smažení
Dresing:
- 350 g zakysané smetany
- Česnek
- Tymián
- Sůl
- Okurka
- Asi 150 g žampionů
Postup:
- Z těsta na bulky utvořte malé bochánky. Před vložením do trouby pomažeme povrhc mlékem a posypte sezamovými semínky.
- V troubě rozehřáté na 200 °C opečte na plátky nakrájené žampiony smíchané s trochou oleje, soli a pepře.
- Hovězí maso umelte a v robotu. Přidejte k masu česnek, tymián, sůl a pepř a rukama důkladdně propracujte.
- Navlhčenými dlaněmi tvarujte slabé karbanátky o průměru o něco větším, než jsou bochánky. Maso opékejte asi 5 minut.
- Smíchejte ingredience na dresing. Bulky rozkrojte a potřete dresingem. Položte na spodní díl plátek okurky, maso a opečené žampiony a přiklopte. Pokud vám zbývá dresing, pokapejtee jím maso ještě před přiklopením. Spíchněte párátkem.
