Italové si libují v jednoduchých variacích, kterými těstoviny dokáží obohatit na stovky způsobů. Svěží chutě jara přinášejí chřest, který sám o sobě nevyžaduje mnoho dalších chutí. Vůně citrusu a šalvěje zjemněné smetanou jsou tím pravým doplňkem pro chřest a neméně pro těstoviny.