Závitky z rýžového papíru s krevetami a zeleninou

Jednoduchý předkrm vás jistě osvěží a vzbudí touhu po dalším soustu. Závitky mohou být i působivou lahůdkou na vaší party.

Doba přípravy: 30 minut

Suroviny:

• 4 čerstvé vyloupané a očištěné krevety
• 2 ks rýžového papíru
• 50g okurky bez semínek
• 40g oloupané mrkve

Zálivka:

• 1 polévková lžíce oleje
• 1 čajová lžička citronové šťávy
• 2 čajové lžičky rybí omáčky
• Lehce najemno nasekaného chilli
• 3 lísky máty, najemno nakrájené
• Špetka sušené citronové trávy

Na dokončení:

• bílá a černá sezamová semínka

Postup:

1. Okurku a mrkev nakrájejte na slabé nudličky, dlouhé asi 5cm.
2. Suroviny na zálivku prošlehejte v misce.
3. Krevety vložte do vroucí osolené vody na necelou minutu, vyjměte a vložte do studené vody, nechte okapat. Poté krevety vložte do marinády alespoň na 5 minut. Krevety vyjměte a v marinádě obalte zeleninu.
4. Rýžový papír nechte změknout v teplé vodě. Poté jej vyjměte a doprostřed položte dvě krevety, vedle srovnejte trochu zeleniny a zabalte – boční okraje přehněte přes náplň a sviňte do ruličky.
5. Na talíři posypte rolky sezamovými semínky a můžete přidat zbylou marinovanou zeleninu.