Cuketovo-mrkvové placičky
Cuketa a mrkev je zelenina, kterou od doby, kdy se narodil náš bobíček, jím nejčastěji. Kvůli kojení toho tolik na výběr moc není, zdá se mi někdy. Ale nemůžu říct, že by se mi těch pár druhů přejedlo. Cuketa i mrkev se dají připravit na tolik způsobů… a jeden z mých nejoblíbenějších jsou tyhle placičky.
A protože si placičky, salát z kořenové zeleniny, mrkvové noky a další dobroty dopřávám fakt často, uvítám pomocníka, který za mě zeleninu nastrouhá. Jednak mi to šetří síly a jednak to šetří dost času, který chci věnovat našemu Honzíkovi. A není to jen strouhání, co můj pomocník Multiquick 9, který jsem od Braun dostala, dovede.
Dva roky zpátky, když jsem sháněla kvalitní ruční mixér – tyčový a takový ten sekáček s miskou, jsem si pořídila právě od Braunu a jsem s ním strašně spokojená. Tedy byla jsem, teď mě těší tenhle nový Braun Multiquick9, který krom tyčového mixéru obsahuje i spoustu dalších komponentů. Mixér má několik nástavců.. Krom jiného je to šlehací metla, nástavce na krájení kostiček, plátků, na strouhání… Co je u takového robotu potřeba, jsou kvalitní čepele a pořádný výkon, který zamezí, aby se robot hned spálil, když se snažíte nasekat něco tvrdšího, jako jsou třeba ořechy. Včetně vysoké kvality má tyčový mixér dvě vychytávky – jednak to je intenzita mixování, kterou si můžete stiskem regulovat. Tou druhou je odpružení, díky čemuž dokážete čepelí pohybovat až ke dnu nádoby a snáze tak promixujete, co potřebujete.
Jinak tento recept je trochu pozměněný recept jednoho, který jsem tu během těch let kdysi už publikovala…což mě přivádí na myšlenku, že bych ty pravěké fotky, s nimiž jsem začínala, pomalu vyměňovala za nové a udělala to pro vás trochu líbivější. Nadšení by do aktualizace fotek a receptů byla, ale nejsem si jistá, jak se mi to s malým bude dařit. Proto by mě i zajímalo, jestli o to je z vaší strany zájem, abych to nedělala jen tak 🙂 Pokud mi napíšete, budu moc ráda!
Doba přípravy: do hodiny hotovo
Množstí: 10 placiček
Suroviny:
- 3 středně velké mrkve – asi 200 g
- 1 střední cuketa – asi 250 g
- 1 vejce
- Pár snítek tymiánu
- ½ lžičky mletého římského kmínu
- sůl
- ½ hrnku jemných ovesných vloček – asi 50 g
- 1/3 – ½ hrnku celozrnné hladké mouky (použila jsem 25 g pohankové – ta poměrně dost saje tekutinu, zbytek celozrnné špaldové mouky)
- olej na smažení
Postup:
- Mrkev nastrouhejte najemno, cuketu nahrubo a přendejte do mísy. Přidejte vejce, pokrájené lístky tymiánu, římský kmín a větší špetku soli, promíchejte.
- Nakonec vmíchejte vločky a mouku a nechte 15 minut odležet. U mouky záleží, jak moc saje tekutinu. Množství upravte podle sebe. Nicméně moje verze těsta je trochu tužší, ne úplně řídká jako u bramboráků. Promíchejte a pusťte se do pečení, tedy smažení.
- Potřete pánev olejem a tvořte lžící placičky. Pozvolna placičky z obou stran dozlatova.
