Přílohy

Pstruh na citronech se salátem z pečených brambor

Pstruh na citronech se salátem z pečených brambor

Nedávno jsme večeřeli pstruha lososovitého. Když jsem tak odkrajovala narůžovělé maso, napadla mě otázka: Kde se tahle ryba vůbec objevila? Vždyť před několika lety pstruha lososovitého nikdo neznal. Jak vznikl? Že by zázrak přírody? Nebo snad dali porybní do sádky lososy a pstruhy a čekali, co […]

Masové koule s rajčatovým ragú a polentovou kaší

Masové koule s rajčatovým ragú a polentovou kaší

I přesto, že nejsem velký jedlík masa, si jednou za čas ráda dám kousek hovězího. Tělo si o to zkrátka řekne. A pokud není zrovna možnost dopřát si vynikající steak, připravím si nějakou zdravou dobrotu, kde sice chuť hovězího dominuje, ale je doprovázené zdravou složkou.

Burgery s domácí bbq omáčkou a brioškami

Burgery s domácí bbq omáčkou a brioškami

Když domácí burger, tak se vším všudy. Přestože parné léto není obdobím, kdy by řada z nás pod horkými slunečními paprsky překypovala energií, snažte se jí sesbírat alespoň tolik, kolik je třeba pro přípravu vlastní bbq omáčky a žemlí. Poté, co ochutnáte, uvěříte, že to […]

Striploin steak s pečenými steakovými hranolkami

Striploin steak s pečenými steakovými hranolkami

Striploin nebo také sirloin steak z nízkého roštěnce patří mezi steakovou klasiku, kterou byste měli zvládnout levou zadní. Pokud ale neseženete vyzrálé maso, raději se do steaku nepouštějte, měli byste co dělat s kousáním. Možná by vás to dokonce přestalo bavit.

Medailonky z vepřové panenky se šťouchanými brambory

Medailonky z vepřové panenky se šťouchanými brambory

Vepřová panenka je velice oblíbená pro svou jemnost a snadnou přípravu. Ze silné části můžete připravit například tyto medailonky. Palec a špičku využijete při přípravě soté nebo špízů.

Hovězí líčka na červeném víně

Hovězí líčka na červeném víně

v době, kdy je přivedl na výsluní Zdéňa Pohlreich. Kdyby je býval tenkrát nechal ladem (ostatně jako další druhy mas), na líčka by se snad zapomnělo. A přitom je to taková dobrota! Věřte, že na jejich přípravě není nic těžkého.

Cizrna se špenátem a batáty s kefírovými plackami

Cizrna se špenátem a batáty s kefírovými plackami

Nejsem sice odborník na indickou kuchyni, ale s radostí si pohraju s netradičními druhy koření a namíchám si směs, která dodá pokrmu orientální šarm. Indická kuchyně je plná tuků. Tuky jsou sice ve skladbě jídelníčku žádoucí, ale všeho s mírou. Proto jsem toto indií inspirované […]

Supreme z kukuřičného kuřete s hráškovým bulgurem

Supreme z kukuřičného kuřete s hráškovým bulgurem

Na kuřecí maso se hází mnohdy hodně fám a nepěkných řečí. Pokud patříte mezi „kuřecí nedůvěřivce“, sáhněte po francouzských kukuřičných kuřatech. Nejen, že už na první pohled vidíte drobné rozdíly, po jejich ochutnání pochopíte, co na takovém supreme z kukuřičného kuřete všichni mají. I já […]

Jarní kuřátko plněné špenátovou nádivkou

Jarní kuřátko plněné špenátovou nádivkou

Co je malé, to je hezké. A u kukuřičného kuřátka to platí nejen, že dvojnásob, ale navíc se k jeho pozitivům dá přičíst i jeho skvělá chuť. Malé kuřátko vyniká svou křehkostí a šťavnatostí. Navíc tato kuřátka většinou najdete na pultech jako kukuřičná kuřátka z […]