Archiv pro štítek: ječná mouka

Ječná celozrnná bábovka

Ječná celozrnná bábovka

Jak jsem nedávano psala u receptu na ječné kynuté lívance, naše (pra)babičky na lívance nepoužívaly jinou, než ječnou mouku, protože díky ní jsou nádherně nadýchané, vláčné a kypré. Přesvědčila jsem se na vlastní kůži, že to tak skutečně funguje. A nejen v případě lívanců.

Ječné kynuté lívance

Ječné kynuté lívance

Ječná mouka není v našich kuchyních úplně obyvklá surovina, přesto se dřív ječmen na mouku mlel běžně a normálně se ječná mouka v domácnostech používala. Trochu jsem si zagooglila a hledala, jaké je nebo bývalo její využití – jestli je vyloženě něco, čemu ječná mouka […]